麦当劳赚钱的四重境界,绝了!

2021-10-12
许多人向罗伯特·清崎咨询如何创办一家公司,或者如何从一件新产品或新想法上赚钱。


清崎通常会花10分钟来倾听他们的阐述,以判断他们关注的重点到底是什么——产品还是企业系统。

他们通常会说:

这种产品比XX公司生产的要好得多
我已经四处打探过了,还没有人生产这种产品
我把生产这种产品的方法告诉你,不过你要给我 25%的利润提成
我已经为此(产品、书、乐谱、发明)钻研多年了


这时清崎会回问他们一个问题:你能做出比麦当劳更好的汉堡包吗?

很多人思索一下,会回答:能!

清崎接着问:那你能建立比麦当劳更好的企业系统吗?

所有人都哑然。

这就是差异,左侧象限的人只关注做更好的汉堡包,而右侧象限的人关注企业系统。

事实是,有很多企业家都能提供比那些跨国公司更好的产品或服务,就像有很多人都能做出比麦当劳更好的汉堡包一样,但是只有麦当劳能拥有供几十亿人吃的汉堡包企业系统。

这也是国内为什么有那么多创业公司会倒下的原因。

很多创业公司倒下不是因为产品不行,而是因为他们始终无法找到一条行之有效的企业系统,无法实现盈利,等到投资人的钱烧完了,公司也就撑不下去了。

清崎曾将麦当劳视为地球上最接近完美的企业系统,那今天我们就来分享一下这个经典的案例——麦当劳的赚钱系统。

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01

赚钱第一重境界:

汉堡包


麦当劳的主打产品是汉堡包,这也是吸引大家走进麦当劳消费的主要原因。但是它的汉堡定价并不高,而且为了保证新鲜,一个汉堡炸出来15分钟之内没有卖出去就得被扔掉,所以卖汉堡的利润非常低。

作为招牌产品,汉堡是不赚钱的,但是麦当劳却可以从可乐和薯条等其他产品上赚到一些小钱。

然而,从麦当劳的财报来看,它的快餐收入只占总赢利的很小一部分。

02

赚钱的第二重境界:

特许经营


麦当劳有两种经营模式:


一种是直营店模式,也就说麦当劳自己运营,收入主要来自快餐出售。


另一种是特许经营模式,即麦当劳用自己的模式先开一家餐厅,然后把整个餐厅打包出售给加盟商经营。加盟商一手交钱,麦当劳一手交店。餐厅的销售利润餐厅不用上交,麦当劳只抽取其中约6%的管理费用。


这种连锁模式得益于它的产品很容易被复制,比如薯条:只要原料充足,也不昂贵,只需要几分钟就能制成,几乎所有人都能摹仿。


而麦当劳作为知名品牌,客源是有保证的,它也不用担心自己的餐厅卖不出去,通常是餐厅还在装修中,就有人争先恐后地去购买。截至2019年底,麦当劳在全球已有38,000多家餐厅,如果一家门店加盟费是200万,你说它这部分收入有多少呢?


以上还只是表面系统运作赚的钱,而麦当劳更看重的还是背后系统运作赚的钱。


03

赚钱的第三重境界:

供应链 


麦当劳做集中采购,全球几万家门店的牛肉、面粉、土豆等都由它统一供应。很多人认为通过联合采购,量大了,麦当劳可以和供货商砍价,从而节省成本,创造利润,但这只是初级的玩法。

麦当劳的高级玩法是它不仅集中采购,还积极参与到供应链的改造之中,通过改造供应链来降低供应链成本。

比如土豆,过去一斤土豆卖5元钱,亩产只有6000斤,那么麦当劳怎么办呢?它为农场提供土豆种植改良技术,免费的。农场拿到改良技术后,亩产从6000斤涨到2万斤。过去每亩收入3万元,单价5元、亩产6000斤,现在亩产达到2万斤以后,可以让农民把价格降到每斤2元,这样每亩总收入达到了4万,比过去的3万元增长了1万元,农场很开心。但最大的受益者是谁?毫无疑问是麦当劳。因为它从5元的单价变成2元的单价,单位成本大幅度降低。

04

第四重境界:

房地产


如果只有供应链的利润,麦当劳还走不了这么远,还形不成今天如此明显的竞争优势,麦当劳的本质是什么,它主要靠什么赚钱,答案是:房地产。

麦当劳有一套非常专业的选址系统,用以识别在哪个地方开一家麦当劳会赚钱,然后他们通过长期承租或买断的方式以低价盘回一个房地产,再把它装修成一家麦当劳,这样一个不值钱的地方就被包装成了一个赚钱的机器。

麦当劳很会玩商圈文化,它超强的引流能力能不断拉动海量人流来到它附近。这样开发商一般给麦当劳的租金都很低,因为麦当劳到哪里,哪里的房价都会水涨船高,这样总体算下来地产商不亏,麦当劳还能赚。麦当劳成为一个成功的房地产公司秘诀也就在此。它不是被动地等待房产升值,而是主动地长期拉动房地产价格的增长。

如果我们去看麦当劳的财务报表,会发现它的主要资产是房地产。这也说明,麦当劳的外在是一个以汉堡为主的快餐企业,但它真正的事业是房地产。


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